Aide de cuisine de collectivité
Emploi Tourisme - Loisirs
Granville, 50, Manche, Normandie
La base nautique de Granville est dotée d'une cuisine collective et d'un centre d'hébergement de plus de 160 lits offrant une véritable unicité de lieux au public accueilli. Le service restauration est composé de 3 salariés en basse saison de novembre à février et de 7 en haute saison (mars à octobre) qui produit chaque année environ 40 000 repas (scolaire, association sportive, établissement spécialisé, etc.). Dans ce cadre, la SPL GTM Nautisme recherche un aide cuisinier (H/F). Missions : Assister les cuisiniers dans la confection et la présentation des plats - Exécuter les taches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et laver les fruits et les légumes, trancher les légumes ; - Approvisionner des denrées en chambre froide ou réserve ; - Participer à la confection des plats et des desserts ; - Dresser les assiettes en veillant à l'équité du contenu et distribuer les plats ; - Assurer la mise en place du petit-déjeuner. Assurer l'entretien de la salle de restauration, des zones techniques, du matériel et des ustensiles dans le respect des protocoles établis (méthodes / produits) - Réceptionner les plateaux et procéder au lavage de la vaisselle (rinçage douchette,[...]
